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蜂蜜掺了白糖会怎么样?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2020-05-18 19:52:35
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因口感甜润且营养丰富而备受人们青睐,但蜂蜜作假几乎到了“谈蜜色变”的地步,例如有些不良商家会往蜂蜜中掺白糖,下面一起来看一看蜂蜜掺了白糖会怎么样吧!

蜂蜜

一、色泽昏暗

蜂蜜未结晶时多呈粘稠且有光泽的液体状,色泽从透明的水白色到半透明的深琥珀色都有,掺了白糖后的蜂蜜虽然在质地上也特别粘稠,但在色泽上却往往显得黯淡无光,若加色素后则会显得格外光彩绚丽,事实上用色素很难能调制出真蜂蜜的自然光泽感。

蜂蜜

二、有糖浆味

蜂蜜有对应蜜源植物特有的花香味,口感上既有适口的甜味,又有令人愉悦的蜜味,回味时也有微酸味和轻微的辣喉感,掺入白糖后蜂蜜的蜜味和回味往往都会变淡,有些掺白糖的蜂蜜甚至有一股浓郁的糖浆味,喝在嘴里的感觉完全像是在喝高浓度白糖水。

蜂蜜

三、不易结晶

结晶是所有真蜂蜜都固有的物理特性,掺了白糖后的蜂蜜往往不容易结晶,有些掺了白糖的蜂蜜在一定条件下虽然也能结晶,但结晶后的状态与真蜂蜜却大不相同,例如掺了白糖的蜂蜜可能出现局部结晶现象,有些掺了白糖的蜂蜜甚至可能出现坚硬块状物。

蜂蜜

四、价格低廉

蜂蜜的销售价格往往都不便宜,例如中蜂采集山野百花酿制成的土蜂蜜基本都在一百元以上一斤,而掺白糖的蜂蜜则往往显得异常的廉价,事实上价格低廉也是各种假蜂蜜诱骗消费者最主要的伎俩,有些人用十几元甚至几元就想买到真蜂蜜完全是自欺欺人。

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